Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi ve Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Dine tarafından 2 Mayıs 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi ve Yapılışı konusu
    Sucuk Köfteli Kabak Rulo Tarifi

    [​IMG]
    Malzemeler
    (6 kişilik)
    1 kg uzun ve ince kabak
    1 domates • / yemek
    kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber
    salçası* 1 yemek kaşığı
    tereyağı • Birkaç dal
    dereotu * 1 çay kaşığı tuz
    Köfte için
    500 gr kıyma» 10 diş
    sarımsak * 4 dilim bayat
    ekmek içi • 4 dal maydanoz
    Yarım tatlı kaşığı kimyon
    Tuz • Yarım çay kaşığı
    karabiber
    Kızartmak için
    Yarım su bardağı
    ayçiçeği yağı
    Yapılışı:
    Kabakların uç kısımlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Uzunlamasına dilimleyip fırında közleyin. Köfte için sarımsakları soyup ezin. Maydanozu kıyın. Ekmekleri ılık suyla ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın. Kıymayı bir kaba alın. Ekmek içi, maydanoz, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak silindir şeklinde köfteler hazırlayın. Ayçiçeği yağını ısıtıp köfteleri kızartın. Domatesi rendeleyin. Biber ve domates salçalarını iki çorba kaşığı suyla inceltin. Salçaları domatese ekleyin. Kabak dilimlerini tezgahın üzerine dizin, içlerine birer köfte yerleştirip rulo şeklinde sarın. Ruloları yayvan bir tencereye birleşme yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Biber salçalı domatesi ilave edin. Tereyağı ve tuzu ekleyip kapağını kapatın. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş