Soslu Kılıç

'Deniz Ürünleri' forumunda =FiRaRi tarafından 22 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. =FiRaRi

    =FiRaRi Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Soslu Kılıç konusu
    Soslu Kılıç
    MALZEMELER
    zeytinyağ
    2 adet limon
    100 gr kapari
    400 gr kılıç balığı
    200 gr yeşil zeytin
    10 adet defne yaprağı
    taze kara biber, çekilmiş
    tuz

    HAZIRLANIŞI
    Kılıç balığını yıkayıp bir süçgeçte süzün. Sonra, keskin bir bıçak yardımıyla kılçığını ve derisini yüzüp, çok ince dilimler halinde kesin ve geniş, düz bir tabağa sadece bir kat olmak kaydıyla dizin. Diğer yanda, bir katpa 4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam biberle sos hazırlayıp, balıkların üzerine gezdirin. Sonra da kaparileri, zeytinleri ve defne yapraklarını balıkların üzerine yerleştirin. Tabağı folyo ile örtüp, serin bir ortamda sosu emmesi için 6-7 saat bekletin. Tabağı limon dilimleri ile süsleyip, servis yapın
     

Bu Sayfayı Paylaş