Soğan Soslu Dana Rosto Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda SeLeN tarafından 31 Ocak 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Soğan Soslu Dana Rosto Tarifi Yapılışı konusu Soğan Soslu Dana Rosto Tarifi

    60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
    1 büyük soğan (ince doğranmış)
    3 çorba kaşığı un
    250 gr (1+1/4 su bardağı) tavuk yada dana et suyu
    1 kahve kaşığı tuz
    1 kahve kaşığı karabiber
    125 gr (1/2 su bardağı) acı krema
    500 gr artmış dana rostosu (ince dilimlenmiş)

    Sosu yapmak için, orta boy bir tencerede, yağın yarısını orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca, soğanı koyup 5-7 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriniz.
    Tahta kaşıkla unu ekleyerek 30 saniye sürekli karıştırınız; sonra tencereyi ateşten alınız. Tavuk yada et suyunu yavaşça, devamlı karıştırarak döktükten sonra, karışımı yeniden ateşte kaynatınız. Kaynayınca tuz ve karabiberi koyup ateşin altını kısınız. Tencerenin kapağını kapayıp, arada karıştırarak 15 dakika pişiriniz. Tencerenin kapağını kaldırıp, acı kremayı ekleyerek kaynatmadan 2 dakika daha pişiriniz.
    Bu arada, büyük bir tavada geri kalan yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca önceden pişmiş dana rostolarını koyup 2'şer dakika, ısınıncaya kadar kızartınız. Tavayı ateşten alıp, eti ısıtılmış bir servis tabağına koyunuz. Sosu üstüne döktükten sonra hemen servis ediniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş