Sirkede Barbunya Balığı Tarifi,Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda KaRDeLeN tarafından 22 Eylül 2010 tarihinde açılan konu

  1. KaRDeLeN

    KaRDeLeN Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Sirkede Barbunya Balığı Tarifi,Yapılışı konusu Sirkede Barbunya Balığı - Sirkede Barbunya Balığı Tarifi - Sirkede Barbunya Balığı Yapılışı

    MALZEMELER

    1 Kg Barbunya
    Un
    1 Bardak Sirke(İçine bir çay kaşığı bal eklenip karıştırılmış)
    Birkaç Kuru Defne Yaprağı
    2-3 Diş Sarımsak
    Biberiye
    Kırmızı Biber
    Kıyılmış Maydanoz
    Zeytinyağı
    Balık Suyu
    Tuz , Karabiber

    [​IMG]

    HAZIRLANIŞI

    Fırının ısısını 180 dereceye getirin.
    Ayıklayıp iyice yıkadığımız maydanozları kurutun. Sapları yapraklarından ayırıp bir kenarda tutun, sadece yapraklarını ince ince doğrayın.
    Balıkların pullarını kazıyın, karaciğer dışında içini temizleyin, yıkayıp kurutun. Sarmısakları biraz biberle birlikte kıyın.
    Isıya dayanıklı olan ve balıkların kat kat dizilmesini sağlayacak kadar geniş bir kabı biraz yağlayın. Biber ve sarmısakları gelişigüzel serpin, üstüne biraz da elinizle koparttığınız birkaç defne yaprağı gezdirin.Onun da üstüne maydanoz sapları, taze biberiye dalları, birkaç adaçayı yaprağıyla kaplayın.
    Biraz zeytinyağı gezdirin, tuz, biber ekip balık suyu ve sirke dökün.
    Kabı sıcak fırına verin, balıklara hiç dokunmadan 20 dakika kızarmasını sağlayın. Gerekirse kabın içindeki tiriti arada bir üstlerinde gezdirirsiniz.
    Çıkardıktan sonra balıkları servis tabağına dizin, suyunu süzün. Elde ettiğiniz bir kaba koyun, biraz sirke döküp harlı ateşe oturtun.


    Afiyet Olsun



     

Bu Sayfayı Paylaş