sebzeli balık

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Fatma tarafından 27 Ağustos 2008 tarihinde açılan konu

  1. Fatma

    Fatma Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    sebzeli balık konusu Sebzeli Balık Pilaki

    Malzemeler:
    1 kg ağılığında bir balık (*)
    2 adet domates (ya da 1 çorba kaşığı salça)
    1 diş sarmısak
    4 adet tatlı sivri biber
    2 adet defne yaprağı
    1 adet limon
    1 adet yumurta
    1 baş soğan
    1 çay bardağı ayçiçek yağı
    50 gr tereyağı

    (*) kefal, karagöz,mercan,lüfer, sazan, hamsi vs.


    Yapılışı:
    Rafine yağı bir tencerede ateşe koyun. Soyup, ufak ufak doğradığınız sarmısak, soğan ve biberleri yağda pembeleştirirken soyulmuş domatesleri de küp küp doğrayıp, ilâve edin. Domatesler yeterince olgun değillerse bir çorba kaşığı salçayı bir bardak suda eriterek kullabilirsiniz. Bu karışımı 5 dakika kadar kaynatıp, bir sos elde edin.
    Ateşe dayanıklı bir tepsiye hazırlanan sosun yarısını koyun, balıkları yerleştirin, geri kalan sosu üzerlerine dökün. Ağır ateşte veya fırında kapağı kapalı olarak, yanm saat pişirin.
    Yumurta sarısı ve limonla terbiye hazırlayın, üzerine kızdırılmış tereyağ dökün, maydanozla süsleyerek servis yapılır.
     
    1 kişi bunu beğendi.

Bu Sayfayı Paylaş