Sebzeli Aşk Salatası Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda Mavi_inci tarafından 7 Ocak 2011 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Sebzeli Aşk Salatası Tarifi Yapılışı konusu Sebzeli Aşk Salatası Tarifi
    Sebzeli Aşk Salatası Yapılışı
    Sebzeli Aşk Salatası

    [​IMG]
    Malzemeler: (2 kişilik)
    8 ad arpacık soğan
    60 gr havuç
    50 gr kereviz
    50 gr patates
    40 gr kabak
    40 gr pancar
    ½ ad limon
    40 ml zeytin yağı
    5 gr un
    5 gr tuz
    5 gr biber

    Hazırlanışı: bütün sebzeler temizlenir ve soyulur.forma ile kesilir, tencereye zeytinyağı koyulur ve önce arpacık soğan, havuç kavrulur.sonra un ilave edilir ve biraz daha kavrulup tencereye yeterince su koyulur. Limon suyu, tuz ve şekerle tatlandırılır. Sonra sırası ile patates, kereviz ve en son kabak ilave edilir. Sebzeler piştikten sonra başka bir kabın içine alınır ve hızlı bir şekilde soğutulur. (Tercihen buzlu başka bir kabın içine oturtularak) bu işlem sebzelerin besin değerini kaybetmemesini, daha uzun süre bozulmamasını ve renklerinin atmamasını sağlayacaktır. Pancarlar kırmızı renk vereceği için başka küçük bir tavada pişirilmelidir ve en son ilave edilmelidir. Tercihe göre safranlı veya denizmahsüllü yapılabilir. Akdeniz yeşillikleri veya göbek ile servis edilir.


    Azzur Restaurant şefi Orhan Demirok'tan sunumuyla da çok dikkat çekici bir salata. Sevgiliye özel yemek yapmak isteyenler mutlaka denemeli...

    Alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş