Sarmısaklı köfte

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Fatma tarafından 9 Ocak 2009 tarihinde açılan konu

  1. Fatma

    Fatma Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Sarmısaklı köfte konusu Sarmısaklı köfte

    Malzemeler
    1/2 kg. köftelik kıyma
    sosu için: 2 yemek kaşığı Sana Creme Bonjour, 1 adet kuru soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 4 diş sarımsak, 1 kutu krema (200 ml), 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 su bardağı kaşar peynir, tuz - karabiber
    1/2 paket. köfte harcı
    1 1/2 çay bardağı su
    1/2 demet dere otu

    Yapılışı

    1. Dereotunu ayıklayıp, ince ince kıyın.

    2. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

    3. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.

    4. Patatesin kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Kabukları soyulduktan sonra kararmaması için kullanana kadar su dolu bir kasede bekletin.

    5. Derin bir kasenin içine kıymayı, köfte harcını, suyu ve kıyılmış dere otunu ilave edip, harç kıvamına gelene kadar yoğurun.

    6. Harç kıvamına gelince, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.

    7. Şekil verdiğiniz köftelere yağsız bir tavada renk verdirin.

    8. Her iki tarafıda güzelce renk alan köfteleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına veya tepsiye alın.

    9. Aynı tavanın içine Sana Creme Bonjouru koyup, kızdırın. Kızan Sana Creme Bonjourun içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

    10. Soğanlar renk aldıktan sonra içine rendelenmiş havucu, suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdüğünüz rendelenmiş patatesi, tuz - karabiberi ilave edip, sebzeleri bir taşım orta ateşte kavurun.

    11. Sote ettiğiniz sebzeleri köftelerin üzerine koyun.

    12. Daha sonra küçük bir kasenin içine kremayı, kıyılmış sarımsakları ve kırmızı pul biberi koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. 13. Hazırladığınız kremalı sosu sebzelerin üzerine dökün.

    14. En son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yemeğin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.

    Sana mutfağından
     

Bu Sayfayı Paylaş