Sardalya tavası

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 3 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Sardalya tavası konusu
    Sardalya tavası
    [​IMG]Sardalya Tavası



    Balıklar


    İçindekiler Miktarı
    Sardalya 12 adet
    Yumurta 3 adet
    Koyun Peyniri Rendesi 80 gr
    Limon 1 adet
    Zeytinyağı
    Galetaunu



    Yapılışı : Sardalyaların pullarını kazıyın karnını açıp içini temizleyin. Çok iyi yıkayıp suyunu süzmeye bırakın. Kafa ve kuyrukları ayıklamayın. Açık olarak bir yere yayın hepsini tuz ve karabiber atın. Biraz sirke gezdirin üzerlerinde ve iki saat kadar sirkeyi emmeye bırakın. Peyniri kıyılmış maydanozla karıştırın biraz tuz ekleyin. biraz da zeytinyağı ilave edip iyice karıştırın. Sardalyaları hazırladığınız bu karışımla doldurun ve ilk şekillerini vererek onları kapatın. Çukur bir kaba yumurtaları kırın tuzlayıp çırpın. Bir tepsi üzerine unu diğer birine de birkaç tatlı kaşığı galetaunu dökün. Teker teker unladığınız sardalyaları çırpılmış yumurtaya batırın iyice yapışması için elinizle yardım ederek galetaununua bulayabilirsiniz.15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bolca zeytinyağı kızdırın tavada sardalyaların her iki tarafını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Süzüp sıcak sıcak servis yapın. Servis sırasında limon dilimleriyle süslemeyi de unutmayın


    Afiyet Olsun.
     

Bu Sayfayı Paylaş