Saray Köfte

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda NeslisH tarafından 4 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Saray Köfte konusu Malzemeler
    750 gr köftelik kıyma
    1 Adet soğan
    Yarım bayat ekmek içi
    1 Çorba kaşığı domates salçası
    4 Adet patlıcan
    2 Adet domates
    5 Adet yeşil biber
    1 Çorba kaşığı margarin
    Kızartmak için sıvıyağ
    2 Su bardağı su
    Tuz, kekik, karabiber

    Hazırlanışı

    * Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
    * Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
    * Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişirin.
    * Patlıcanları yıkayıp alaca soyun.
    * Uzunlamasına yarım santim kalınlığında kesin.
    * Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin.
    * Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
    * Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine dizin.
    * Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyin.
    * 1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 1-2 dakika çevirin.
    * Tuz, karabiber ve kekik serpin.
    * 2 su bardağı su ilave edip kaynatın.
    * Sos kıvamına gelince köftelere ekleyip fırınlayın.
    * Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş