SaLataLar

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda GizLi_ÖzNe tarafından 22 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    SaLataLar konusu Ton Balıklı Sebze Salatası


    Malzeme
    - 150 gr. Taze fasulye (ayıklanmış)
    - 3 çeşit karışık salata yeşilliği
    - 1 adet salatalık
    - 4 adet domates (kabuğu ile yuvarlak doğranmış)
    - 200 gr ton balığı (yağı süzülmüş)
    - 4 adet yumurta (haşlanmış)
    - Yarım demet kırmızı turp
    - 12 adet siyah zeytin (çekirdeği alınmış)
    - Maydanoz
    - Sosu için
    - 2 diş sarmısak (ezilmiş)
    - 1 yemek kaşığı sirke
    - Tuz ve karabiber
    - 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı


    Hazırlanışı
    Salata sosunun malzemesinin tamamını bir kap içinde tel ile iyice çırpın. Tuzunu ve biberini ayarlayın. Taze fasulyeyi üçe bölün, kaynayan suya atıp 2-3 dakika haşlayın; Süzüp kenarda tutun.

    Büyük bir kase içinde, salata yeşilliklerini, salatalığı, domatesi ve taze fasulyeyi koyun.

    Ufak parçalara ayırdığınız ton balığını, minik kırmızı turpları, yumurtaları ve zeytinleri salatanın üzerine muntazam olarak yerleştirin.

    Hazırlamış olduğunuz sosu, tekrar iyice çırparak salatanın her yerine eşit olarak dökünüz.

    Son olarak maydanozları yapraklar halinde salatanın üzerine serpip servis yapın.

    -
     
  2. Tavuk Salatası
    Malzeme
    - 1 adet haşlanmış
    - tavuğun göğüs eti
    - Yeşil salatanın göbek kısımları
    - 1 adet domates
    - 1 adet salatalık
    - 1 fincan sirke
    - 1 fincan zeytinyağı


    Hazırlanışı
    Salata tabağına yeşil salatayı kıyıp yerleştirin.

    Üzerlerine didilmiş tavuk göğüs etini koyun.

    Üstlerini haşlanmış yumurta, salatalık, domatesle süsleyin.

    Sofraya alacağınız zaman sosu ilave edin.
     
  3. Sebzeli Makarna Salatası
    Malzeme
    - 1 adet Göbek salata
    - ½ paket makarna
    - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    - 1 tatlı kaşığı tuz
    - harcı:
    - 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
    - 2 adet kabak
    - 1 adet havuç
    - 1 adet kırmızı soğan
    - 4 adet taze soğan
    - 1 tatlı kaşığı kimyon
    - 1 tatlı kaşığı köri
    - 3 diş sarımsak
    - tuz-karabiber


    Hazırlanışı
    1. Kabakların kabuklarını kazıyıp, rendeleyin.

    2. Havuçların kabuklarını kazıyıp,rendeleyin.

    3. Kırmızı soğanı ayıklayıp, piyazlık doğrayın.

    4. Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyın.

    5. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.

    6. Bir tencereye bol su koyup, kaynatın. İçine makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ilave edip, 8 dak. haşlayın. Pişmiş makarnanın suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin.

    7. Göbek salatayı ayıklayıp, ince ince doğrayın.

    8. Yayvan bir tavada Sana Crème bonjouru kızdırıp, içine köriyi, kimyonu, kırmızı pul biberi , piyazlık kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar kızarana kadar pişirin.

    9. Soğanlar renk alınca, içine rendelenmiş havuçları ve kabakları ilave edip, kavurun.

    10. En son olarak harcın içine kıyılmış taze soğanları, tuz-karabberi ilave edip, harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.

    11. Servis tabağına doğranmış göbek salataları koyup, üzerine sos olarak zeytinyağını gezdirin.

    12. Zeytinyağından sonra göbek salataların üzerine haşlanmış makarnaları koyun.

    13. En son olarak salatanın üzerine harcı koyup, servis edin.

    14. Arzuya göre tüm salatayı karıştırıp servis edebilirsiniz
     
  4. Peynir Salatası
    Malzeme
    - Kalmış peynir parçaları
    - 1 demet kırmızı turp
    - 3 adet salatalık turşusu
    - 2 adet pırasa
    - Tuz , karabiber
    - Sirkeli sos (zeytinyağı ve sirke karışımı)


    Hazırlanışı
    Peynir parçalarını küp halinde doğrayın.

    Salatalık turşularını ve pırasaları da incecik kıyıp , peynire ilave edin.

    Tuz ve karabiberi koyup, karıştırın.

    Servis yapılacağı zaman sosunu koyun.

    NOT : Bu salata da soğuk büfelerde kullanılır. Domates, biber, yeşil soğan, maydanoz, peynir kırıklarına karıştırılarak da yapılabilir. Ayrıca peynir yerine lor da kullanılır.
     
  5. Marul Salatası
    Malzeme
    - 1 adet kıvırcık salata veya göbekli marul
    - 1 demet dereotu veya maydanoz
    - 1-2 adet turp
    - 1-2 domates
    - 5-6 adet zeytin
    - Tuz
    - 1 fincan zeytinyağı
    - 1 fincan limon suyu


    Hazırlanışı
    Marulun fena yapraklarını ayıklayıp, atın.

    Marulu yaprak yaprak ayırıp, bol suyla bir kaç defa yıkayın.

    Yemeğe yakın, yaprakları iri iri doğrayıp , salata tabağına koyun.

    Üzerine ayıklanmış maydanoz veya dereotunu doğrayıp, karıştırın.

    Salata tabağına zevkinize göre yerleştirin, üzerine zeytin, turp atıp, domates ve zevkinize göre ilavelerle süsleyin.Zeytinyağı ve limon suyunu bir tabağa koyup , içerisine tuz atıp, iyice karıştırın.

    Salatayı servis yapacağınız zaman, üzerine sosunu döküp , sofraya alın
     
  6. Mantar Salatası
    Malzeme
    - 300 gr Kültür mantarı
    - 2 adet çekirdeksiz domates (küp kesilmiş)
    - 1 demet taze soğan (ince dilimlenmiş)
    - 1 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber (ince kıyılmış)
    - 1 adet közlenmiş yeşil dolmalık biber (ince kıyılmış)
    - 2 adet sivri biber (acılı-acısız) (ince dilimlenmiş)
    - Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)
    - Zeytinyağı-sirke veya limon
    - Tuz-biber


    Hazırlanışı
    1. Mantarları limonlu suda haşlayın

    2. Kurulayıp ister dilimleyin, isterseniz dörde bölün.

    3. Diğer bütün malzemeler ile karıştırın.

    4. Zeytinyağı-sirke veya limon suyu ile tuzunu ve karabiberlerini ilave edip iyice karıştırıp servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş