Salçalı Biftek Tarifi - Salçalı Biftek Nasıl Yapılır - Salçalı Biftek

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda DeMSaL tarafından 9 Temmuz 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Salçalı Biftek Tarifi - Salçalı Biftek Nasıl Yapılır - Salçalı Biftek konusu tereyağlı biftek - salçalı biftek nasıl pişirilir - biftek nasıl pişirilir


    Biftek Tarifi:
    [​IMG]

    Dibi kalın yayvan bir tencerede tereyağını eritin. Biftekleri koyup arkalı önlü rengi dönüp kabuk bağlayıncaya kadar kızartın. Yağını süzerek bir tabağa çıkartın. Kalan yağa incecik doğranmış soğan ve sarımsağı koyun. Rengi dönene kadar karıştırarak kısık ateşte kavurun. Etleri tekrar tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı suda erittiğiniz salçayı ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yemek suyunu çekip yağına kalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın. Diğer Biftek Tariflerimiz

    NOT: Etinizin lokum gibi olmasını istiyorsanız, sabahtan rendelediğiniz 2 soğanın suyuna biftekleri yatırıp üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Bifteğinizin sertleşmesini istemiyorsanız çok ince dövdürmeden almaya dikkat edin.
     
  2. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Salçalı Biftek Tarifi - Salçalı Biftek Yapılışı -Salçalı Biftek Malzemeleri



    [​IMG]

    Malzemeler:
    1 kg biftek
    kızartmak için sıvıyağ
    1 yemek kaşığı salça
    bir avuç kadar temizlenmiş arpacık soğan
    1 su bardağı kaynar su
    tuz, karabiber

    Hazırlanışı:
    Bir tavaya sıvı yağımızı koyalım ve etlerimizin her iki yüzünü çevirerek hafifçe kızartalım. Kızaran etleri tavanın bir kenarında bekletelim. ( Tabi yakmamaya dikkat edelim, zaten çok kızarmaması gerekiyor.) Tüm etleri kızartınca temizlediğimiz soğanları bütün olarak ilave edelim. Etler bıraktığı suyu çekene kadar soğanlarla birlikte pişirmeye devam edelim. Ardından kaynar suyu ilave edip etler yumuşayana dek pişirelim. Diğer taraftan bir kase içinde salça, tuz ve karabiberi sıcak suyla ezelim. Tenceredeki etleri fırın kabına alıp üzerine salçalı suyu ilave edelim. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile güzelce kapatıp 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Pilav veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş