Safranlı Risotto (İtalyan Mutfağından) Tarifi Yapılışı

'Dunya Mutfakları' forumunda Mavi_inci tarafından 15 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Safranlı Risotto (İtalyan Mutfağından) Tarifi Yapılışı konusu Safranlı Risotto (İtalyan Mutfağından) Tarifi Yapılışı

    malzemeleri

    350 gr Arborio pirinci (veya baldo pirinç)

    1 kahve fincanı tereyağı

    1 tatlı kaşığı zeytinyağı

    2 soğan

    1 tatlı kaşığı safran

    2 kahve fincanı rendelenmiş parmesan peyniri

    2 su bardağı sebze suyu

    2-3 dal maydanoz

    Tuz

    Yapılışı

    Pirinci yıkayıp süzün. Soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp incecik kıyın.

    Zeytinyağını tavada ısıtıp soğanları pembeleştirin. Safranı ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak birkaç dakika kavurun. Pirinci ekleyip karıştırın. Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyip 15 dakika karıştırmaya ara vermeden pişirin. Ateşten alıp parmesan peyniri, tereyağı ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
    Afiyet olsun.
     

Bu Sayfayı Paylaş