Safranlı Deniz Tarağı Tarifi Yapılışı

'Deniz Ürünleri' forumunda Mavi_inci tarafından 7 Ocak 2011 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Safranlı Deniz Tarağı Tarifi Yapılışı konusu Safranlı Deniz Tarağı Yapılışı
    Safranlı Deniz Tarağı Tarifi
    Safranlı Deniz Tarağı




    Malzemeler:
    • çeri domates
    • portakal ve greyfurt dilimleri
    • safran, zeytinyağı, limonsuyu ve kekikle marine edilmiş deniz tarağı
    • yarım limon
    sos için: mayonez
    • 2 adet yumurta
    • sarımsak
    • deniz tuzu
    • fesleğenli yeşil yağ
    • biberiye dalları
    • yeşillikler
    Hazırlanışı: Ocakta bir miktar kızdırılan tavada deniz tarakları kızartılır. Çok kızartılmamalı, setleştikçe lezzetini kaybeder. İçleri sulu ve yumuşak kalmalı. Limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırılan yeşillikler tabağın kenarına yerleştirilir. Ortasına deniz tarakları konulur. Fırınlanmış domates, portakal ve greyfurt dilimleri de dekor amaçlı yerleştirilir. Sos deniz taraklarının üzerinde gezdirilir. Fesleğenli yeşil yağ ilave edilir.
    Sosun hazırlanışı: Bir miktar mayonez, bir yumurta, sarımsak, deniz tuzu, İran safranı, su derin bir kapta karıştırılarak sos elde edilir.


    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş