Sütlü Balık

'Deniz Ürünleri' forumunda ASİ MARDİNLİ tarafından 19 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Sütlü Balık konusu Sütlü Balık

    MALZEMELER
    500 gram beyaz etli balik (levrek, dil, çipura)
    2 kasik krema
    yarim su bardagi süt
    2 dis sarmisak
    1 limonun suyu
    1 çay kasigi tuz
    Besamel sosu için:
    2 yemek kasigi un,
    4 yemek kasigi sivi yag,
    1 su bardagi süt,
    2 yemek kasigi rende kasar peyniri.

    TARİFİ

    Balik filetolarini ince seritler halinde kesin, firina girecek bir tepsi veya
    yayvan cam kaba yanyana dizin. Sarmisagi ayiklayin, 1 çay kasigi tuz ile
    havanda dövün. Havana krema ve limon suyunu ekleyin, iyice karistirin,
    baliklarin üzerine dökün, önceden isitilmis firinda 15-20 dakika pisirip,
    çikartin. Bir tencereye sivi yagi koyun, isininca unu ekleyin, rengi dönene
    kadar yakmadan kavurun, yavas yavas sütü ilave ederek karistirmaya
    devam edin, topaksiz sulu bir bulamaç kivamina gelince firin tepsisindeki
    baliklarin üzerine dökün. Rende kasari ekip tekrar firina sokun, üstü
    kizarinca çikartip sicak olarak servis edin
     

Bu Sayfayı Paylaş