Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda SeLeN tarafından 20 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi Yapılışı konusu Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Tarifi - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Yapılışı - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır - Süt Kuzusu Kağıt Kebabı Malzemeleri



    MALZEMELER
    1 kg. süt kuzusu
    1 adet kuzu karaciğeri
    4 adet böbrek
    10 adet yeşil soğan
    1 demet dereotu
    1 demet maydanoz
    3 çorba kaşığı margarin
    1 çorba kaşığı kekik
    Karabiber
    Tuz

    YAPILIŞI
    Kuzu karaciğerini yumurta büyüklüğünde parçalara doğrayın. Kuzu böbreğini de üstündeki yağlarıyla birlikte dörde bölün. Yeşil soğanları yıkayıp birer santim uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Birer demet maydanoz ve dereotunu ince kıyın. Büyükçe bir sahana, kemikli olarak irice kuşbaşı kesilmiş süt kuzusunu ve karaciğeri, böbrekleri koyun. İçine yeşil soğanı, dereotunu, maydanozu, kekiği, karabiber ve tuzu da koyarak harmanlamak suretiyle hepsini birbirine karıştırın. Sonra bu karışık etleri, üst üste yayılmış ve üstüne 3 çorba kaşığı margarin sıvanmış yağlı kağıdın üzerine alın, kağıdın yanlarını etlerin üzerine çevirerek sardırın ve dört köşe bir paket yaparak iple sıkıca bağlayın. Paketin üstünü su ile ıslattıktan sonra, bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi kızgınca bir fırına koyarak 1,5- 2 saat arasında pişirin. Sonra paketi fırından alarak üst kısmını bir makasla kesip atın, alt kısmını da bir tabağa oturtun ve servis yapın.

    Not: Fırında yağlı kağıdın yanmaması için paketi arada bir ıslatmalısınız.
     

Bu Sayfayı Paylaş