Sömelek Köfte Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda DeMSaL tarafından 24 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Sömelek Köfte Tarifi Yapılışı konusu sömelek köfte tarifi - sömelek köfte nasıl yapılır - kahramanmaraş sömelek köftesi - köfte tarifleri


    [​IMG]
    malzemeler
    2,5 bardak ince bulgur
    1/2 bardak irmik
    1 bardak 2 defa çekilmiş çiğ köftelik yağsız kıyma
    tuz
    su

    Kızartmak için: Sıvıyağ, kırmızı biber, kuru nane

    İlk önce bulgur, irmik, kıyma ve tuz elle karıştırılarak birbirine yedirelim. Arada su ilavesiyle güzel bir kıvam almasını sağlayalım. Kolay şekil vermeye müsait bir kıvam olması gerekiyor. Yumruk büyüklüğünde parçalara ayırıp, bu parçaları tekrar koparıp küçülterek bir kaba alalım. Sonra bu parçalara elimizde şekil verip (oval veya yuvarlak) suda kaynayana kadar haşlayalım. Köfteleri delikli bir kepçeyle süzüp bir tepsiye alalım.
    Servisten yaklaşık yarım saat önce geniş teflon bir tavada yağı ısıtalım ve kuru nane ile kırmızı biberi ekleyelim. Köfteleri tavaya alalım ve rengi koyulaşana kadar kavuralım
     

Bu Sayfayı Paylaş