Profiterol (6 Kişilik)

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda GizLi_ÖzNe tarafından 12 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Profiterol (6 Kişilik) konusu
    Profiterol (6 Kişilik)
    [​IMG]
    Malzemeler
    HAMUR MALZEMESİ

    2/3 su bardağı un
    6 çorba kaşığı margarin
    2/3 bardak su
    1/2 çorba kaşığı toz şeker
    3 yumurta
    ÇİKOLATALI SOS İÇİN
    1 su bardağı şeker
    3 çorba kaşığı kakao
    1/2 bardak su
    3 çorba kaşığı margarin
    KREMA MALZEMESİ
    1 su bardağı süt
    6 çorba kaşığı toz şeker
    3 çorba kaşığı un
    2 çorba kaşığı tereyağı
    2 yumurta sarısı
    1 çay kaşığı vanilya
    1 paket krem şanti


    Yemeğin Tarifi
    HAMURUN HAZIRLANIŞI
    Erimiş margarinin içerisine su ve toz şekeri katarak bir taşım kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın, 5 - 6 dakika kadar pişirmeye devam ederek hamurunuzu hazırlayın.
    Kabı ateşten alarak 3 yumurtayı içine kırın, iyice karıştırarak yumurtaları hamura yedirin.
    Elde ettiğiniz hamuru bir sıkma torbasına koyarak kuru bir fırın tepsisine ikişer parmak ara ile küçük yuvarlak hamurlar sıkın.
    Tepsiyi kızgın fırına vererek hamurlar kabarıp, üzerleri pembeleşinceye kadar aşağı yukarı 30 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız hamurları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurları kırmadan bıçakla tepsiden çıkarın. Sıcakken enli kısımlarını kapak şeklinde kesin. Hamurları bir kenara ayırın.
    KREMANIN HAZIRLANIŞI
    Bir tencereye yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı koyarak iyice karıştırın. Kaynar sütüazar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocağın üzerine koyun unu ilave ederek krema kıvamını alana kadar karıştırarak kaynatın. Son olarak tereyağını ekleyerek yeniden karıştırın.
    ÇİKOLATA SOSU
    Bir kaba kakao ve şeker koyarak iyice harmanlayın. Kakaolu şekere azar azar su ya da sütü kattıktan sonra kabı ateşe koyun. Karışım boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
    Sos koyulaşınca kabı ateşten alarak margarini katın, karıştırarak sosa yedirin.
    Hazırladığınız ağzı açık hamurların içine kremalar doldurarak kapaklarını kapatın. Kremalı hamurları bir servis tabağına dizin. Üzerlerine çikolata sosu dökün, hazırladığınız krem şantiyle sosun üzerini de süsleyin.

     

Bu Sayfayı Paylaş