Portakallı Top Kek Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 18 Mart 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Portakallı Top Kek Tarifi Yapılışı konusu Portakallı Top Kek Tarifi

    1 Aldığı kadar limon kabuğu rendesi
    1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
    0.25 su bardağı hint cevizi rendesi (muskat)
    1 su bardağı süt
    1 paket kabartma tozu
    1 adet yumurta
    2 su bardağı un
    1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
    1 çay kaşığı esmer şeker
    125 gr sana yağı

    Fırınınızı 190 derecede ısıtın. Top kek kalıbınızı yağlayın. Sana’yı eritin, ılımaya bırakın. Limonun kabuğunu rendeleyin. Unu, kabartma tozunu ve muskatı geniş bir kaseye birlikte eleyin. Şekeri, limon kabuğu rendesini ve portakal kabuğu rendesini ilave edip, iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın. Yumurtayı erimiş Sana’yı sütü, limon suyunu ilave edip karıştırın. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açın. Sıvı karışımı içine katın ve tahta bir kaşıkla alt üst ederek yavaş yavaş karıştırın. Hamur haline geldiği anda karıştırmayı bırakın.(pürüzsüz bir kek hamuru elde etmeye çalıştığınız takdirde top kekiniz sert olacaktır). Kek karışımını, yağlanmış top kek kalıplarına (veya kağıt top kek kalıplarına) kalıbın üstünden 1 parmak eksik kalıncaya kadar iki kaşığın yardımıyla boşaltın. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kekleri iki dakika sonra kalıplarından çıkararak tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın. Kalıpta bıraktığınız taktirde kekleriniz nemlenecek ve daha sonra sert olacaktır.

    Not: Top keki reçel veya marmelat sürerek sabah kahvaltılarında yiyebilirsiniz.


    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş