Portakallı Lorlu Kek tarifi - Portakallı Lorlu Kek nasıl yapılır

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Dine tarafından 3 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Portakallı Lorlu Kek tarifi - Portakallı Lorlu Kek nasıl yapılır konusu Portakallı Lorlu Kek tarifi - Portakallı Lorlu Kek nasıl yapılır



    Malzemeler:

    * 3 adet yumurta
    * 1 su bardağı toz şeker
    * 1 portakal kabuğu rendesi
    * 1/2 su bardağı fındık yağı
    * 1 su bardağından 1,5 parmak eksik portakal-mandalina suyu
    * 150 gr ricotto lor
    * 2 su bardağı un
    * 1 paket kabartma tozu
    * kakao
    * Damla cikolata

    [​IMG]


    Hazırlanışı:

    Öncelikle 1 portakalın kabuğunu rendenin ince (tırtıklı) yerinden rendeledim. İçine toz şekeri ekleyip, mikserle biraz karıştırdım, şekerin rengi biraz turuncu oldu.
    Yumurtaları ekleyip, çırpmaya (yüksek devirde 3-4 dk.) devam ettim. Fındıkyağı ve portakal suyunu ekledim, biraz çırptım. Loru ekledim, yine kısa süreli karışana kadar çırptım. En son un ve kabartma tozunu eleyerek ekledim. Kek hazrcından çok az bir kısmını ayırıp gerisini yağlanmış kek kalıbına döktüm, aralarda damla çikolata serpiştirdim.
    Ayırdığım kek harcına 2 tatlı kaşığı kakao ve 1 kaşık su ekledim, iyice karıştırıp, sade harcın üzerine gezdirdim, çatalla şekil verip, üzerine yine damla çikolata serpiştrdim. 170 derecede 35-40 dk., (kekin içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar) pişirdim.
    Not: Kullandığım lor oldukça yumuşaktı, yerine labne peyniri de kullanılabilir diye düşünüyorum.
     

Bu Sayfayı Paylaş