Portakallı Limonlu Hindi-Tavuk Yemekleri

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda _Mr.PaNiK_ tarafından 8 Eylül 2008 tarihinde açılan konu

  1. _Mr.PaNiK_

    _Mr.PaNiK_ Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Portakallı Limonlu Hindi-Tavuk Yemekleri konusu
    PORTAKALLI LİMONLU HİNDİ


    1 adet iri Portakal

    1 adet iri Limon

    30 gr Un

    1,5 yemek kaşığı Zeytinyağ
    8 hindi dilimi (500 gr hindi

    5 mm kalınlığında kesilip dövülmüş)

    4 yemek kaşığı Sek Beyaz Şarap

    4 yemek kaşığı Hindi Suyu

    1 yemek kaşığı ince doğranmış Arpacık Soğanı

    ¼ ler tatlı kaşığı Kekik ve Adaçayı

    ½ tatlı kaşığı Toz Şeker

    2 yemek kaşığı Maydanoz

    Tuz, Karabiber

    Yapılışı;
    Portakal ve limonun kabukları içteki beyaz bölümleri de alarak soyup, limon ve portakalı zar biçiminde doğrayarak bir kenara bırakın.

    Hindi dilimlerinin kenarlarına etin pişerken kıvrılmasını önlemek için 2-5 cm aralarla 3mmlik yarıklar açın. Dilimleri una bulayıp zeytinyağında 45 saniye sote edin. Ters yüz edip 30 sn daha sote edin. Bir tabağa alınız.

    Şarap, arpacık soğanı ve tavuk suyunu tencereye koyup bir taşım kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, sık sık karıştırararak, pişirin. Suyunun yarısını çektikten sonra, portakal ve limon parçalarını, kekik, adaçayı, tozşeker, tuz, karabiber ve tereyağını ilave edip 5 dakika daha pişirin. Maydanozları incecik doğrayıpö bu sosu tabaktaki hindi dilimlerinin üzerine ilave ediniz.


     

Bu Sayfayı Paylaş