Portakal Reçeli Tarifi Yapılışı

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda SeLeN tarafından 22 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Portakal Reçeli Tarifi Yapılışı konusu portakal kabuğu reçeli - portakal reçeli tarifi - reçel çeşitleri


    [​IMG]
    Malzemeler

    5 adet portakal kabuğu (orta büyüklükte)
    1 kg. şeker,
    500 gram su,
    1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu kullanılır.

    Hazırlanışı
    Portakallar yıkanır, sarı kabukları rendelenir,.
    ince kısmı ile hafif olarak kazınır, kabukları uzunluğuna
    8 parçaya bölünür. Bundan sonra portakaldan
    soyulan kabuklar haşlanır, kıvrılarak ipe
    dizilir ve su içine konur. Kabukların her gün 1 defa
    suyu değiştirilir ve yeniden su konur.
    Bir kaç gün sonra acısı giderilen kabuklar 1 kg.
    şeker ve yarım kg. su ile yapılan kaynar şurup
    içine konarak istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir.
    Pişirmenin sonuna doğru limon
    suyu veya limon tozu ilave edilir ve
    1-2 dakika daha kaynatılarak ateşten alınır,
    iplerinden çıkarılır. Sıcak sıcak temiz ve kuru kaplara
    doldurularak soğumaya bırakılır
    ve soğuyan kaplara diğer gerekli işler yapılır.

    Not: Pişirme 1. gün yapılır, 2. gün tamamlanırsa daha güzel olur
     

Bu Sayfayı Paylaş