Portakal Kremalı Haşhaşlı Kek

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 1 Mart 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Portakal Kremalı Haşhaşlı Kek konusu
    Portakal Kremalı Haşhaşlı Kek

    Portakal Kremalı Haşhaşlı Kek Nasıl Yapılır - Portakal Kremalı Haşhaşlı Kek Tarifi - Portakal Kremalı Haşhaşlı Kekin Yapılışı


    [​IMG]

    Malzemeler:

    1,5 su bardağı haşhaş (mavi)
    1 su bardağı kaynar su
    7 tane yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı un
    3 paket vanilya
    yarım paket kabartma tozu
    2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
    150 gr tereyağı (1,5 çay bardağı zeytinyağı+sıvıyağ karıştırarak kullandım)

    Üstü İçin:

    6 su bardağı portakal suyu
    6 yemek kaşığı nişasta
    6 yemek kaşığı toz şeker

    Yapılışı:

    1. Haşhaşı ve kaynar suyu bir cezveye alın ve kısık ateşte haşhaş suyu çekene kadar karıştırarak pişirin, soğutun.
    2. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın.
    3. Tereyağı, şeker ve vanilyayı iyice çırpın, yumurta sarılarını ilave edip tekrar iyice çırpın. (ben sıvıyağ kullandığım için yağ, vanilya, şeker ve yumurta sarısını beraber 7-8 dakika çırptım) Kabartma tozunu ilave edip çok az daha çırpın.
    4. Un ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve hafif çırpın.
    5. Yumurta aklarını bir tutam tuzla katı kar haline gelene kadar çırpın. Tahta kaşıkla hamura karıştırın, yumurta aklarını söndürmemek için yavaş hareketlerle yapın bu işlemi.
    6. Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz 25×35 cm abedındaki tepsiye dökün ve önceden ısınmış 175 dereceli fırında 30 dakika kadar pişirin.
    7. Pişen keki soğutun ve yağlı kağıdı çıkartarak tekrar tepsiye yerleştirin.
    8. Üstü için gereken malzemeleri tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kekin üzerine dökün ve üzerini düzeltin.
    9. Soğuyunca buzdolabına alın ve biraz dinlendirip servis edin.
     

Bu Sayfayı Paylaş