Piti Kebabı (Bozbaş) Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda Mavi_inci tarafından 31 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Piti Kebabı (Bozbaş) Tarifi Yapılışı konusu Piti kebabı Yapılışı
    Piti kebabı Tarifi
    Piti kebabı Malzemeleri

    Pratik Piti kebabı (Bozbaş)-KARS Tarifi


    Kars mutfağında Bozbaş olarak geçen piti kebabı oldukça basit ve çok lezzetli... Hele bir de yöresinde yerseniz, nefis koyun etiyle yapılan bu kebabın tadına doyum olmaz.

    Malzemeler: 4 kişilik
    500 gr kuşbaşı koyun eti
    1 su bardağı nohut
    4 yufka
    Tuz, karabiber

    Hazırlanışı:
    Nohutları akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip iyice haşlayın ve süzün. Nohutların kabuklarını soyup bir kâseye alın. Kuşbaşı etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp bir tencereye alın. Az su ilave ederek iyice pişirin. Suyu azalırsa bir miktar daha su ekleyin. Yufkaları sac üzerinde kızartıp küçük parçalara ayırın ve bir tepsiye yayın. Üzerine kalan et suyunu gezdirin. Et ve nohudu harmanlayıp yufkaların üzerine yayın. Servis tabaklarına paylaştırıp servis yapın.


    Kars mutfağında Bozbaş olarak geçen piti kebabı oldukça basit ve çok lezzetli... Hele bir de yöresinde yerseniz, nefis koyun etiyle yapılan bu kebabın tadına doyum olmaz.

    Alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş