Pirinç ve Kuru Üzümlü Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 6 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Pirinç ve Kuru Üzümlü Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı konusu Pirinç ve Kuru Üzümlü Yaprak Sarması Tarifi - Pirinç ve Kuru Üzümlü Yaprak Sarması Malzemeleri - Pirinç ve Kuru Üzümlü Yaprak Sarması Yapılışı



    [​IMG]

    * 1 bardak Amerikan pirinci
    * 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    * 1 buçuk bardak doğranmış soğan (yaklaşık 2 orta boy)
    * 1/3 bardak kuru üzüm
    * Yarım çay kaşığı kahve
    * 2 çay kaşığı kuru kekik
    * 1 buçuk çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
    * 1 buçuk çay kaşığı kimyon
    * 2 bardak su
    * Yaklaşık 18 adet asma yaprağı, yıkanmış, süzülmüş, sapları ayıklanmış
    * Süzme yoğurt
    * Limon dilimleri

    Pirinç ve Kuru Üzümlü Yaprak Sarması Hazırlanışı
    Fırını 180°C’ye kadar ısıtın. Büyük bir tavada 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Soğanları ve soteyi ekleyip kahverengileşinceye kadar çevirin. Kuru üzümleri, kahveyi, kekiği, biber ve kimyonu ekleyin. Pirinç ve bir bardak suyu koyup karıştırın. Ateşi kısın, kapatın ve pirinç kısmen pişinceye kadar ve hiç su kalmayıncaya kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 12 dakika pişirin. Tuzla çeşnilendirin. Ilıklaşıncaya kadar soğutun.
    Bir asma yaprağını damarlı tarafı üste gelecek şekilde tezgaha yayın. En geniş kısmına 2 çorba kaşığı pirinç karışımı koyun. Yaprağın alt kısmını kıvırın. Her iki tarafını da içine alarak yaprağı sarın. Hazırlanmış fırın tepsisine kapatılmış uçlarını aşağıya gelecek şekilde dizin. Kalan yapraklar ve pirinç karışımıyla kapta tek bir dizi yapacak şekilde tekrar edin. Sarılı yapraklar üzerine 1 bardak su dökün. Folyo ile kaplayın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar 40 dakika kadar fırında pişirin. Yoğurt ve limon dilimleriyle ılık ya da soğuk servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş