Peynirli Kremalı Ayçöreği Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 1 Ekim 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Peynirli Kremalı Ayçöreği Tarifi Yapılışı konusu Peynirli Kremalı Ayçöreği Tarifi - Peynirli Kremalı Ayçöreği Yapılışı - Ayçöreği Nasıl Yapılır - Pişirme Talimatları



    Malzemeler
    2 yumurta (birinin sarısı ayrılır)
    1 su bardağı sıvı yağ
    1 çorba kaşığı şeker
    1 paket yaş maya (40 gr)
    2,5 su bardağı süt (2,5)
    1 paket labne peynir (200 gr)
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 kg. un
    200 gr. beyaz peynir veya lor peyniri

    Bir kabın içine ılık sütü, şekeri ve ezilmiş mayayı ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayalım. İçine yumurtaları, sıvı yağı, labne peyniri ilave ederek çırpma teliyle karıştıralım. Unu ve tuzu ilave ederek özlü ve yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana dek mayalandıralım. Mayalanan hamuru 6 eşit beze halinde bölelim ve herbırini ayrı ayrı unlanmış bir zeminde 3 mm kalınlığında açalım. Açtığımız kalın yufkayı önce artı ( + ) şeklinde keselim. Ortalarından bir kez daha keserek 8 eşit üçgen parça elde edelim. Hamurların geniş kenarlarına peynir serperek rulo halinde saralım. Hamur rulolalırın yağlanmış fırın kabına dizip yarım saat daha oda sıcaklığında bekleterek üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve ısıtılmış 190° ısılı fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.
     

Bu Sayfayı Paylaş