Peynirli Katmerli Börek Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda DeMSaL tarafından 16 Haziran 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Peynirli Katmerli Börek Tarifi Yapılışı konusu Peynirli Katmerli Börek Tarifi - Peynirli Katmerli Börek Yapılışı - Peynirli Katmerli Börek Malzemeleri



    Malzemeler :
    1 Çay B. Su
    1 Çay B. Zeytinyağı
    1 Çay B. Yoğurt
    2 Yumurta
    Yarım Paket Yaşmaya
    Tuz
    Alabildiği Kadar Söke Un

    Arkatları İçin:
    Margarin

    İç Harcı İçin:
    Beyaz Peynir
    Dereotu

    Hazırlanışı
    Karıştırma kabına suyu, mayayı ve yoğurdu alıp, elinizle karıştırın. Zeytinyağını ve yumurtaları ekleyin. Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırın. İyice karıştırdıktan sonra tuzunu ve ununu (9 yemek kaşığı kadar) ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve ikisini de yuvarlak tepsi kadar açın. Birinin üzerine yumuşak margarin sürün.

    Diğer hamuru üzerine kapatın ve onun üzerine de yumuşak margarin sürün. Rulo şeklinde sarın ve bıçakla ortadan ikiye kesip buzdolabında dinlendirin. İç harcı için; dereotunu doğrayın ve karıştırma kabına alın. Beyaz peyniri de içine parçalayın ve karıştırın. Dolapta dinlenen hamuru alın ve 2 parmak kalındığında dilimler kesin. Hamurların tam ortasından bastırarak kenarlarını da ortaya doğru alın. Burayı taban kısmı yapın ve ters çevirin.

    Diğer tarafını da parmaklarınızla bastırarak açın. Bütün bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra üzerlerine iç harçtan koyun. Hamurun üzerini yarım şekilde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe göre çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
     

Bu Sayfayı Paylaş