Peynirli Kadayıf Tarifi Yapılışı

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda SeLeN tarafından 4 Mart 2011 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Peynirli Kadayıf Tarifi Yapılışı konusu Peynirli Kadayıf Tatlısı - Peynirli Kadayıf Nasıl Yapılır - Urfa Peynirli Kadayıfın Yapılışı


    Malzemeler:

    1,5 kilogram kadayıf teli
    1 kilogram taze urfa peyniri
    1 kilogram şeker
    1/2 su bardağı gün pekmezi

    Yapılışı:

    Peynirler yıkanır ince ince doğranır.
    Bez üzerine alınarak suyu alınır.
    Kadayıf teli elle çekile çekile ufalanması sağlanır.
    Tepsi yağlanır, kadayıf teli ikiye bölünerek yarısı tepsinin dibine serilir, peynirler ince aralıklarla telin üzerine dizilir, ikinci yarısı da tepsiye konup elle bas tırılarak ezilir.
    Muhtelif yerlerine sade yağ gezdirilir.
    Pekmez hafif sulandırılarak kadayıfın üzerine konur.
    Ocaktan etrafına yağ vererek çevire çevire pişirilir.
    Tepsi tutulup diğer yarısı çevrilir.
    Şeker, 2 su bardağı su ile ocağa konur kaynayınca limon sıkılarak ocaktan alınır.
    Sıcakken soğumuş kadayıfa dökülüp servis yapılır.
    Şurup sıcak ise kadayıf soğuk olmalıdır.
    Aksi takdirde hamurlaşır.

    Not: Üst kısmının iyi kızarması için pekmez kullanılır.
     

Bu Sayfayı Paylaş