Pekmez Soslu Su Muhallebisi Tarifi Yapılışı

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda DeMSaL tarafından 17 Mart 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Pekmez Soslu Su Muhallebisi Tarifi Yapılışı konusu muhalebi tarifleri - pekmezli muhallebi nasıl yapılır


    [​IMG]
    Malzemeler-

    750 ml süt
    250 ml su
    2 yemek kaşığı toz şeker
    3/4 su bardağı nişasta
    1 yemek kaşığı un
    1 tutam tuz

    Üzerine-

    Pekmez - pudra şekeri

    Yapılışı-

    Orta boy bir kaseye nişasta ile un konur içine yavaş yavaş su ilave edilerek karıştırılır ve pürüzsüz hale gelmesi sağlanır.
    Tencerede süt-şeker ve tuzla birlikte kaynatılır,devamlı karıştırılarak içine nişastalı karışım sicim gibi akıtılır.
    Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve suyla çalkalanmış dikdörtgen pyrexe 1- 1 1/2 parmak kalınlığında dökülür.
    Üst kısmı ıslatılmış spatula ile düzeltilir ve soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletilir.
    Servis yaparken ıslatılmış bıçakla kare kesilerek üzerine önce pudra şekeri serpilir ardından pekmez gezdirilir
     

Bu Sayfayı Paylaş