Patlicanli köfte tarifi

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_Sema tarafından 4 Haziran 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patlicanli köfte tarifi konusu PATLICANLI KÖFTE

    2-3 kişilik
    2 adet patlıcan
    Kürdan
    Köfte harcı için:
    300 gram dana kıyma
    1 adet yumurta
    2 dilim bayat ekmek içi
    4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
    Tuz
    Kekik
    Kızartmak için:
    Sıvıyağ
    Sosu için:
    1 adet soğan
    3 adet domates
    2 çorba kaşığı zeytinyağı
    Tuz
    Kekik

    Patlıcanları ince şerit halinde boylamasına kesin. Üzerlerine tuz serpin. Köfte harcı için kıymayı, yumurtayı, 2 dilim bayat ekmek içini ve 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynirini bir kabın içinde iyice yoğurun. Bu harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp, patlıcan dilimlerinin baş kısmına koyun ve rulo yaparak sarın. Kürdanla tutturduğunuz patlıcanlı köfteleri, kızgın sıvıyağlı tavada kızartın. Yağını iyice süzerek servis tabağına alın. Sosu için; soğanı ince kıyın, domatesleri küp doğrayın. Bu malzemeyi 2 çorba kaşığı zeytinyağında iyice kavurun. Üzerine tuz ve kekik ilave edip 1-2 dakika daha pişirin. Sosu, köftelerin üzerine gezdirerek dökün. Sıcak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş