Patlıcanlı Piliç Güveç

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Dine tarafından 29 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patlıcanlı Piliç Güveç konusu [​IMG]
    MALZEMELER:

    * 2 tane uzun patlıcan
    * 400 gr kuşbaşı tavuk eti
    * 1 tane iri soğan (10-15 arpacık soğan da olur)
    * 4-5 diş sarımsak
    * 2 tane sivribiber
    * 1 su bardağı taze ya da dondurulmuş bezelye
    * 2 tane domates (10-15 çeri domates kullanabilirsiniz)
    * 1 tatlı kaşığı biber salçası
    * tuz, karabiber, zeytinyağı

    YAPILIŞI:

    1. Patlıcanı alacalı soyup halka halka kesin, 1 yemek kaşığı tuz attığınız üzerine geçecek kadar suda yarım saat bekletin. Sudan çıkarıp sularını süzdürün, mutfak peçetesiyle kurulayın.
    2. Acısını çıkardığınız patlıcanları kızgın yağda kızartın, kağıt havlu üzerine alıp bir kenarda bekletin.
    3. Yağı tencereye alın, tavuk etlerini rengi dönene kadar kavurun.
    4. Sırasıyla yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, biber ve bezelyeleri tencereye alıp kavurun.
    5. Salçasını ve baharatlarını katın, çok az su ekleyip 7-8 dakika pişirin.
    6. Pişen tavukları bir fırın tepsisine alın, üzerine patlıcanları dizin, domates doğrayıp önceden ısınmış 200 dereceli fırında domatesler hafif eriyene kadar pişirin.
    7. Domates kullanmak istemezseniz kaşar rendesiyle fırınlayabilirsiniz.
     

Bu Sayfayı Paylaş