Patlıcanlı Pilav Tarifi

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Mavi_Sema tarafından 19 Mart 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patlıcanlı Pilav Tarifi konusu Patlıcanlı Pilav

    Malzemeler:
    2 su bardağı pirinç
    3 su bardağı et suyu
    200 gr. dolmalık biber
    2 adet domates
    4 adet kemer patlıcan
    2 kahve fincanı tereyağı
    2 kahve fincanı sıvıyağ
    1 çay kaşığı toz şeker

    Yapılışı:
    Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 25 dk. ılık suda bekletin. Biber ve domatesleri kuşbaşı doğrayıp, 3 yemek kaşığı sıvıyağda sote edin. Pirinci süzüp, tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvıyağda hafif kavurun. Tencereye ilave edip, tuz ve şekeri serpin. 3 su bardağı et suyunu ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dk. pişirin. Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayın. Tuzlu ve limonlu suda bekletin. Süzüp, sıvıyağda kızartın. Kızarmış patlıcanları ilave ederek karıştırın. Ilık olarak servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş