Patlıcanlı Makarna Tarifi Yapılışı

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda SeLeN tarafından 20 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patlıcanlı Makarna Tarifi Yapılışı konusu Patlıcanlı Makarna Tarifi - Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır - Patlıcanlı Makarna Malzemeleri





    Patlıcanlı Makarna

    Patlicanli Makarna Patlıcanlı Makarna

    Malzemeler

    1 paket makarna
    2 yemek kaşığı margarin
    Yeteri kadar tuz
    Patlıcanlı sos için
    Yarım kg kuşbaşi hindi eti
    3 adet orta boy patllcan
    3 adet orta boy domates
    2 adet sivri yeşil biber
    1 adet orta boy soğan
    2 yemek kaşğığ sıvı yağ
    Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber
    Patlıcanlari kızartmak için 2 bardak sıvı yağ

    Hazırlanışı

    Bir tencereye makarnanın miktarında su, yağ ve tuz koyup kaynatın. Kaynayınca makarnalari ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın, Suyunu çekince ateşten alın. Kaşıkla iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine patlıcanlı sos dökün.
    Patlıcanlı sos: Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Kuşbaşı dograyıp tuzlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sıkın ve kızdırılmış yağda hafif kızartın. Kağıt peçete yayılmış tabağa alın.Diğer tarafta yağ ve soğanı kavurup kuşbaşı etleri ekleyin. 2-3 kez karıştırın. Küçük doğranmış biber ve kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Etler yumuşamaya başlayınca patlıcanları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Suyu azsa biraz su da ekleyerek 10 dakika daha pişirin. Makarnaların üzerine dökerek servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş