Patlıcanlı Kıymalı Gözleme

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda NeslisH tarafından 7 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patlıcanlı Kıymalı Gözleme konusu
    [​IMG]


    Malzemeler :
    4 su b.un
    yarım p.yaşmaya
    1 tatlık.tuz
    aldığı kadar su
    İç harcı için:

    200 gr.kıyma
    3 patlıcan
    1 soğan
    1 domates
    1 çorba k.biber salçası
    2 çorba k.sıvıyağ
    tuz[​IMG]karabiber
    Üzeri için:

    tereyağı

    Hazırlanışı :
    4 su b. un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur[​IMG] tuz kenarlara serpilir. Alabilidiği kadar su ile hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir. Bu sırada iç harç hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına kıyma[​IMG] doğranmış soğan[​IMG] domates[​IMG] sıvıyağ[​IMG] salça ve közlenmiş patlıcan konularak karıştırılır.

    Dinlendirilen hamur bezelere ayrılır. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurun bir kenarına harç sıvanarak kapatılır. Bütün hamur için aynı işlem tekrarlanarak iki taraflı pişirilir. Piştikten sonra üzerine yumuşamış tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır.
     

Bu Sayfayı Paylaş