Patlıcanlı Börek Tarifi

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Dine tarafından 2 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patlıcanlı Börek Tarifi konusu Patlıcanlı Börek Tarifi

    6 kişilik gerekli malzemeler:

    İç malzeme:
    2 bostan patlıcanı
    100 gr beyaz peynir
    1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri

    Hamur için:
    3 su bardağı un
    1 çay bardağı sıvıyağ
    50 gr margarin
    Yarım su bardağı su
    1 tutam tuz

    Üzeri için:

    1 yumurta sarısı
    2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri

    1. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Közleyip sap ve kabuklarını ayıklayın. Patlıcan içlerini bir kaseye alıp beyazpeynir ve kaşarpeynirini ekleyin. Çatalla ezerek püre haline getirin.
    2. Un, sıvıyağ, ertilmiş margarin, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırıp merdane ile açın. Birinin üzerine patlıcanlı içi yayın.
    3. Diğer hamuru patlıcanlı harcın üzerine kapatın. Su bardağı ağzı ile bastırarak ve hamur kesici kalıp kullanarak yuvarlak hamurlar kesin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
    4. Hazırladığınız hamurları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kaşarpeynirini serpin. Fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş