Patlıcanlı Ay Çöreği Resimli, Tarifi, Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 18 Kasım 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patlıcanlı Ay Çöreği Resimli, Tarifi, Yapılışı konusu HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
    PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA

    Malzemeler (12 kişilik)
    iç malzeme için
    1 soğan
    3-4 patlıcan
    3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
    1 çay kaşığı karabiber
    I çay kaşığı tuz
    I çay kaşığı pulbiber
    Hamur için
    3 patates
    1 su bardağı un
    1 yumurtanın akı
    100 gr margarin
    Yarım su bardağı yoğurt
    Üzeri için
    1 yumurtanın sarısı
    1 çay kaşığı susam

    HAZIRLANMASI

    Soğanı soyup çok ince kıyınız. Patlıcanları soyup küçük küp biçiminde doğrayın. Sıvıyağı bir tavaya alıp soğanı ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Karabiber, tuz ve pulbiberi ilave edip soğumaya bırakın. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Su dolu bir tencereye alıp haşlayın. Suyunu süzüp bir çatalla ezin. Un, yumurta akı, margarin, yoğurt ekleyip yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her birini 3 milim kalınlığında yuvarlak açıp 6 eşit üçgene bölün. Her parçanın kenarına patlıcanlı iç malzemeden 1 yemek kaşığı kadar ekleyip yuvarlayın ve ay şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Yağlanmış tepsiye dizip 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

    .[​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş