Patatesli Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda DeMSaL tarafından 5 Mart 2010 tarihinde açılan konu

  1. DeMSaL

    DeMSaL Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patatesli Çiğ Börek Tarifi Yapılışı konusu Patatesli Çiğ Börek Tarifi - Patatesli Çiğ Börek Nasıl Yapılır - Patatesli Çiğ Böreğin Yapılışı



    Malzemeler,

    Hamuru için,

    1 adet yumurta
    2 yemek kaşığı yoğurt
    2 su bardağı su
    Yeteri kadar un

    Harcı için,

    4 adet orta boy haşlanmış patates
    1 adet orta boy kuru soğan
    1 yemek kaşığı sıvıyağ
    Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber

    Kızartmak için,

    Sıvıyağ

    Hazırlanışı,

    1. Böreğin harcını hazırlamak için soğan ve patatesin kabuklarını soyup ayrı kaplara rendeleyin.
    2. Tavaya sıvıyağ alıp kızdırın ve rendelenmiş soğanı ilave edin.
    3. Soğanın rengi değişene kadar kavurun.
    4. Üzerine rendelenmiş patates ve baharatları ekleyin.
    5. Orta dereceli ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
    6. Pişen harcı soğuması için kenarda bekletin.
    7. Hamurunu hazırlamak için yoğurma kabına; yumurta, yoğurt ve suyu alıp karıştırın.
    8. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
    9. Yoğurduğunuz hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
    10. Her bir bezeyi oklava yardımıyla daire şeklinde açın.
    11. Açtığınız her hamurun ortasına 1 yemek kaşığı patates harç koyun.
    12. Yarım ay şeklinde kapatın.
    13. Metal çay tabağı ya da rulet yardımıyla böreğin kenarındaki çıkıntıları düzeltin.
    14. Tüm hamur ve harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
    15. Hazırladığınız börekleri bol ve kızgın yağda kızartın.
    16. Sıcak servis yapın
     
  2. gül_üm

    gül_üm Üye

    Payllaşım için saol.....
     

Bu Sayfayı Paylaş