Patates Pullu Levrek Tava Tarifi..Tarifi Nedir..

'Deniz Ürünleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 31 Ağustos 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Patates Pullu Levrek Tava Tarifi..Tarifi Nedir.. konusu [​IMG]

    Malzemeler

    4 levrek fileto
    ½ kg ıspanak
    3 soğan
    2 diş sarımsak
    100 gr tereyağı
    3 çorba kaşığı sıvıyağ
    4 taze patates
    200 gr kiraz domates
    200 gr mantar
    Kızartmak için sıvıyağ
    Tuz, karabiber, muskat

    Sos için :
    100 gr krema
    50 gr tereyağ
    ½ limonun suyu
    Tuz, beyazbiber

    Süsü için :
    8 spagetti makarna
    4 defne yaprağı
    4 limon dilimi

    Yapılışı

    Ispanagı temizlayip yıkayıp incecik kıyın
    Soğanları küp küp doğrayın
    Sarımsağı temizleyip ezin
    3 kaşık sıvıyağı tencerede kızdırıp soğan ve sarımsakları soteleyin
    Ispanak, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin
    Levrek filetoları yıkayıp süzün
    Patatesleri temizleyip zar inceliğinde dilimleyin ve tereyağına ekleyin
    10 dakika bekletin
    Cips patatesleri filetoların üzerine balık sırtı dizin
    Sıvıyağı kızdırıp balıkları kızartın
    Ispanak kavurmasını balığın boyuna göre şekillendirip servis tabaklaına paylaştırın
    Üzerlerine balıkları yerleştirin
    Spagettileri kızartın
    Limon dilimlerini fırınlayarak kurutun
    Roka yapraklarını balıkların üzerine paylaştırın
    Spagetti, defne yaprağı ve limon dilimi ile dekoratif olarak süsleyin
    Sos için; kremaı tavada kaynatın
    Tereyağı, limon suyu, tuz ve beyazbiber ekleyip 1 dakika pişirin ve tavayı ocaktan alın
    Patates cipslerini beklettiğiniz tereyağını tavada ısıtın
    Mantar ve kiraz domatesleri soteleyip tabaklara paylaştırın
    Tereyağlı krema sosu üzerine gezdirip servis yapın.
    [​IMG]
     

Bu Sayfayı Paylaş