Parmak Köfteli Kebap Resimli Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda Mavi_Sema tarafından 28 Ocak 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Parmak Köfteli Kebap Resimli Tarifi Yapılışı konusu
    Parmak Köfteli Kebap - Parmak Köfteli Kebap Tarifi





    [​IMG]

    Malzemeler :
    Pidesi İçin

    3 su b. söke un
    yarım paket yaşmaya
    1 su b. yoğurt suyu
    1 tatlı k. tuz
    Alabildiği kadar ılık su

    Köftesi İçin
    300 gr. kıyma
    1 yumurta
    1 soğan
    1 tutam maydanoz
    Galeta unu
    Tuz
    Karabiber
    Kimyon

    Üzeri İçin
    1 kase yoğurt
    3 domates
    3 biber
    1 çorba k. tereyağı

    Sosu İçin
    2 çorba k. biber püresi
    1 çorba k. domates salçası
    Zeytinyağı
    Kekik
    Tuz
    Su

    Hazırlanışı
    Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine soğan rendesi, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğurun. Kıvamını galeta unu ile ayarlayın. Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek tavada pişirin.

    Pidesi için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak mayayı içine alın. Kenarlarına tuzu serpip ortasına yoğurt suyunu ekleyerek ortadan itibaren yoğurun. Alabildiği kadar ılık su ile hamurun kıvamını ayarlayın. Hamuru bir süre beklettiktn sonra 4 bezeye ayırıp çok inceltmeden açın. Tavada iki taraflı pişirin.

    Sosu için salçayı ve biber püresini sıvıyağda kavurun. Pideleri doğrayarak servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu gezdirin. Köfteleri de kenarlarına dizdikten sonra sosu üzerine gezdirin. En son eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.
     

Bu Sayfayı Paylaş