Parmak Köfteli Kebap - Parmak Köfteli Kebap yapilisi - tarifi

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda Mavi_Sema tarafından 20 Ocak 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Parmak Köfteli Kebap - Parmak Köfteli Kebap yapilisi - tarifi konusu Parmak Köfteli Kebap

    Malzemeler :

    • Pidesi İçin
      3 su b. söke un
      yarım paket yaşmaya
      1 su b. yoğurt suyu
      1 tatlı k. tuz
      Alabildiği kadar ılık su
      • Köftesi İçin
        300 gr. kıyma
        1 yumurta
        1 soğan
        1 tutam maydanoz
        Galeta unu
        Tuz
        Karabiber
        Kimyon
        • Üzeri İçin
          1 kase yoğurt
          3 domates
          3 biber
          1 çorba k. tereyağı
          • Sosu İçin
            2 çorba k. biber püresi
            1 çorba k. domates salçası
            Zeytinyağı
            Kekik
            Tuz
            Su
    Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine sogan rendesi, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğurun. Kıvamını galeta unu ile ayarlayın. Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek tavada pişirin.
    Pidesi için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak mayayı içine alın. Kenarlarına tuzu serpip ortasına yoğurt suyunu ekleyerek ortadan itibaren yoğurun. Alabildiği kadar ılık su ile hamurun kıvamını ayarlayın. Hamuru bir süre beklettiktn sonra 4 bezeye ayırıp çok inceltmeden açın. Tavada iki taraflı pişirin.

    Sosu için salçayı ve biber püresini sıvıyağda kavurun. Pideleri doğrayarak servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu gezdirin. Köfteleri de kenarlarına dizdikten sonra sosu üzerine gezdirin. En son eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.
     

Bu Sayfayı Paylaş