Panna Cotta - Panna Cotta Tatlı Tarifi - Panna Cotta Nasıl Yapılır

'Tatlılar ve Reçeller' forumunda Dine tarafından 26 Şubat 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Panna Cotta - Panna Cotta Tatlı Tarifi - Panna Cotta Nasıl Yapılır konusu
    Panna Cotta

    [​IMG]

    Sos İçin :
    * 1 yemek kaşığı toz şeker
    * 1 yemek kaşığı su
    * 1/2 su bardağı yabani meyve, taze veya donmuş (frenk üzümü, böğürtlen, ahududu, likapa, kara dut, vb.)
    Malzemeler:
    * 200 ml süt kreması (Marketlerin soğuk raflarında duran Pınar, Ülker, Sek gibi markaların adı altında satılan kremalardan. Bir küçük kutusu 200 ml geliyor.)
    * 1/2 su bardağı (cup) süt (125 ml)
    * 1/2 su bardağı (cup) toz şeker (112.5 gr)
    * 2 tatlı kaşığı (tsp) toz jelatin (aktarlarda bulabilirsiniz)
    * 2 yemek kaşığı (tbs) su
    * 3/4 su bardağ (cup) süzme yoğurt (190 gr)
    * 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (vanilya, damla sakızı gibi lezzetlendiricilerle de yapılabilir)
    Hazırlanması:
    * Küçük bir sos tenceresinin içine sütü, kremayı koyun. Orta ateşte, tel çırpıcıyla karıştırarak ısınana kadar pişirin.
    * Ocağın üstünden alın. İçine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
    * Küçük bir bardağın içine 2 yemek kaşığı suyu ve 2 tatlı kaşığı toz jelatini koyun. Jöle tamamen eriyene kadar karıştırın. Dikkat edin topaklanmasın.
    * Bu jöleli karışımı; süt, krema ve şekerden oluşan karışımın içine dökün. Yine karıştırın. Son olarak süzme yoğurdu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tel çırpıcıyla çırpın.
    * Hazırladığınız panna cotta’nızı 4 adet küçük bardağa eşit olarak paylaştırın. Buzdolabına koyun ve 5-6 saat, iyice soğuyana kadar bekletin.
    Sosun Hazırlanması :
    * Küçük bir sos tenceresinin içine 1 yemek kaşığı suyu ve 1 yemek kaşığı şekeri koyun.
    * Kısık ateşte şeker eriyene kadar fokurdatın. Meyveleri içine katın. 2-3 dakika daha pişirin.
    * Bir kenarda soğuması için bekletin.
    * Servis yaparken, bu sostan panna cotta’ların üzerine dökün ve afiyetle yiyin.
     

Bu Sayfayı Paylaş