Paçalı Talaş Böreği Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 6 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Paçalı Talaş Böreği Tarifi Yapılışı konusu Paçalı Talaş Böreği Tarifi - Paçalı Talaş Böreği Yapılışı - Paçalı Talaş Böreği Nasıl Yapılır - Paçalı Talaş Böreği Malzemeleri



    250 gr un
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 yumurta
    1 tatlı kaşığı sirke
    15 gr margarin
    100 gr su
    250 gr margarin (hamuru açmak için)

    Un elekten elenip tezgâhın üzerine ortası havuz gibi açılıp içine tuz, sirke 15 gr margarin, 1 yumurta ve su azar azar yedirilerek karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Yoğurduğumuz hamur iki eşit pazıya bölünür. Pazıların üzerine bıçak yardımı ile artı (+) işareti çizilerek yarıya kadar kesilir. Margarin ikiye bölünen hamurların ortasına paylaştırılır. Köşelerinden katlayarak kapatılır. Merdane yardımı ile açılır ve kare şeklinde katlanır. 15 dakika dinlendirilip tekrar açılır. Paçalı iç malzemesi hamurun ortasına yerleştirilip kenarlarından katlanır ve altıgen şekli verilir. Fırın tepsisine yerleştirilir, üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür. Bıçak yardımı ile üzerine şekil verilir. 170 derecede 30 dakika pişirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş