Pırasalı Börek - Pırasalı Börek Tarifi - Pırasalı Börek Nasıl Yapılır , Tarifi Nedir

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Dine tarafından 5 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Pırasalı Börek - Pırasalı Börek Tarifi - Pırasalı Börek Nasıl Yapılır , Tarifi Nedir konusu börek tarifleri - pırasalı börek tarifi
    [​IMG]

    Malzemeler:
    1 su bardagi Süt
    1 su bardagi Ilik Su
    1 maya
    2 Yumurta
    1/2 su bardagi sivi yag
    1 kahve kasigi Tuz
    1 cay kasigi Seker
    aldigi kadar un

    Ici icin:
    2 Pirasa
    1 kase rende Peynir
    3-4 y.k. sivi Yag
    Tuz, karabiber, kirmizibiber

    acmak icin Un, yaglamak icin sivi Yag ve üzerine sürmek icin 1 Yumurta

    Yapilisi:
    Ilik Su ile maya ezilir. Hamur icin gerekli olan malzemeler de karistirilarak, un ilavesi ile hamur yogrulur, cok sert olmamali.
    Hamur 20 dak. mayalanmaya birakilir. Bu arada pirasalar temizlenip ortadan kesilir ve cok ince dogranir. Peynir rendesi, sivi yag ve baharatlar da eklenerek pirasa ile karistirilir.
    Hamurdan 4-5 yumak yapilir. Her hamur servis tabagi kadar acilip üzeri yaglanir ve üst üste konulur. Sonra en alttaki hamurdan baslayarak elde cekistirilerek inceltilir ve büyültülür, ic malzeme acilan hamurun üzerine yayilir ve rulo seklinde sarilir. Sarilan hamurlar yagli kagit serilmis tepsiye boyuna ikiye katlanip u seklinde yan yan dizilir. 10 dakika kadar da böyle mayalndirilir ve üzerine 1 yumurta sürülür ve 200 derecedeki firnda 30 dakika pisirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş