Osmanlı Fırında Kuzu Kebabı Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda SeLeN tarafından 25 Kasım 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Osmanlı Fırında Kuzu Kebabı Tarifi Yapılışı konusu Osmanlı Fırında Kuzu Kebabı Tarifi - Osmanlı Fırında Kuzu Kebabı Yapılışı - Osmanlı Fırında Kuzu Kebabı Nasıl Yapılır - Osmanlı Fırında Kuzu Kebabı Malzemeleri



    Gerekli Malzeme:
    1 kg koyun eti
    1 adet kuru soğan
    1 çorba kaşığı tereyağı
    2 çorba kaşığı yoğurt
    5 diş sarımsak
    Yarım tatlı kaşığı karabiber
    Yarım tatlı kaşığı kimyon
    1 tatlı kaşığı tuz

    Hazırlanışı:
    Koyun etinin yarısına gelecek kadar su konur. Yumuşayana kadar haşlanınca sudan alınır, soğumaya bırakılır. İyice soğuyunca etin içi ve dışı rende soğan ve baharatla oğulur. 1 saat dinlendirildikten sonra önce dışına yumuşak tereyağı sıvanır, sonra içine ve dışına yoğurt sürülür. Etin farklı yerleri bıçağın ucuyla delinir. Deliklere tane sarımsak sokulur. Et uygun büyüklükte fırın kabına yerleştirilir. Üzerine 2 su bardağı kadar et suyu gezdirilir, kızgın fırına verilir. Üzeri nar gibi kızarana dek arada sırada fırın açılır, suyu üzerine tekrar tekrar gezdirilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş