Nohutlu Kapama Tarifi - Nohutlu Kapama Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda Mavi_inci tarafından 16 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Nohutlu Kapama Tarifi - Nohutlu Kapama Yapılışı konusu Nohutlu Kapama Tarifi - Nohutlu Kapama Yapılışı - Nohutlu Kapama Malzemeleri

    Malzemeler : ( 12 kişilik)
    500 gr kuzu kuşbaşı et veya kemikli kuzu kol
    2 adet kuru soğan
    20 adet Arpacık soğan
    1 tatlı kaşığı biber salçası
    3 Su bardağı pirinç
    2 su bardağı haşlanmış nohut
    1 çay kaşığı tane karabiber
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 çay kaşığı Tuz, karabiber

    Hazırlanışı:
    Pirinci ılık Tuzlu Suyun içersinde 10 Dakika kadar bekletin. Etleri yıkayın. Soğanların kabuklarını soyup, yıkayın. arpacık soğanları bütün diğerlerini dörde bölerek kullanın. Bakır ya da ateşe dayanıklı Cam bir tasın içinde eti, soğanları, tuz, karabiber, tane karabiber, biber salçasını ve bir kaşık tereyağını iyice harmanlayın. Yuvarlak bir tepsinin tam ortasına tası kapatın. Tasın üzerine bir ağırlık koyun (o da ateşe dayanıklı olmalı). Tepsiye 3 su bardağı Sıcak su ekleyip, ocağa alın. Kısık ateşte 45-50 dakika pişirin. Tepside kalan boşluğa haşlanmış nohutları yayın. Pirinçleri ekleyin, kızdırdığınız tereyağını üzerinde gezdirin. 2 su bardağı sıcak su koyarak Tası yerinden oynatmadan pirinçleri karıştırın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirin. Tepsinin ortasındaki tası alıp, servis yapın.
     

Bu Sayfayı Paylaş