Muhallebili İncirli Kek Tarifi Yapılışı

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda SeLeN tarafından 4 Ağustos 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Muhallebili İncirli Kek Tarifi Yapılışı konusu Muhallebili İncirli Kek Tarifi - Muhallebili İncirli Kek Yapılışı - Muhallebili İncirli Kek Malzemeleri



    [​IMG]

    Malzemeler

    3 adet yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu
    1 çay kaşığı tarçın
    6 adet kuru incir
    1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

    Muhallebi için:
    1 kg. süt
    2 yemek kaşığı mısır nişastası
    2 yemek kaşığı un
    5 -6 yemek kaşığı şeker
    1 poşet kremşanti
    1 çay kaşığı margarin ya da tereyağı

    Keki ıslatmak için:
    1 su bardağı ılık su
    1 tatlı kaşığı granül kahve
    1 tatlı kaşığı şeker

    Üzeri için:
    Hindistan cevizi

    Hazırlanışı

    Önce incirleri sıcak suda 5 dk kadar bekletin. Sonra küçük küpler şeklinde doğrayın.
    Keki için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu, tarçını ekleyin sonra cevizleri de ilave ederek çırpın. En son inciri una bulayarak karışımın içine döküp karıştırın. Orta boy bir borcama döküp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin(35-40dk). Fırından çıkınca 5 dk kadar bekletip üzerine bir su bardağı ılık su, kahve ve şekerli karışımı dökün ve soğumaya bırakın.
    Muhallebi için belirtilen ölçülerde süt, nişasta, un ve şekeri devamlı karıştırarak pişirin. Piştikten sonra margarin ve vanilyayı ekleyin birazcık ılıdıktan sonra kremşantiyi ekleyip mikserde iyice çırpın ve soğuyan kekin üzerine dökün. Bir kaşık yardımı ile düzelterek buzdolabında bir gece bekletin. Dilimlemeden önce üzerine bol hindistan cevizi serpin.

    (Muhallebisinde 1 litre süt kullanıyorum biraz kalın bir kat oluyor daha ince bir kat istiyorsanız ölçüleri azaltabilirsiniz.)

    Not:Kekte süt ve yağ yok. Hafif ve yumuşacık bir kek oluyor.
     

Bu Sayfayı Paylaş