Mikrodalga Fırını Kim İcat Etmiştir?

'Frmartuklu Soru-Cevap Bölümü' forumunda Kayıtsız Üye tarafından 7 Mart 2011 tarihinde açılan konu

  1. Sponsorlu Bağlantılar
    Mikrodalga Fırını Kim İcat Etmiştir? konusu Mikrodalga Fırını Kim İcat Etmiştir

    Mikrodalga Fırının İcadı

    Percy LeBaron Spencer'ın mikrodalgaların mutfakta kullanım potansiyelini, cebindeki çikolatalı fıstıklı gofreti erimiş halde bulduğunda keşfettiği söylenir; mikrodalga yayan ve magnetron adı verilen bir aygıtın önünden az önce geçmiş ve çikolatayı eriten şeyin o olup olmadığını araştırmaya karar vermiş. İçi boş magnetron, 1940'ların başlarında, Sir John Randall ve Dr. H.A.H. Boot adlı fizikçiler tarafından, uçak radarlarında kullanılacak mikrodalga üretme aracı olarak geliştirilmişti; İki fizikçi, icatlarının patentini 1947'de alacaktı. Bu yeni radar teknolojisi, savaş dönemi müttefiki ABD ile paylaşıldı; Başkan Roosevelt, kavite magnetronunun taktik öneminin çok iyi farkına vararak, onu "Kıyılarımıza ulaşmış en iyi kargo" olarak tanımladı.

    Newton'daki Raytheon Manufacturing firmasında çalışan Spencer,aygıtta birçok değişiklik önerdi; sonuçta, beklendiği gibi magnetron üretim sözleşmesini Raytheon firması kazandı.

    Bugün artık ısı yayımından çok, moleküllerin ayrımıyla gerçekleştiği bilinen mikrodalga ışının ısıtma etkisini fark eden Spencer araştırmasını daha da derinleştirdi. Mikrodalga ışının önüne bir torba mısır koydu ve saniyeler sonra bir torba patlamış mısır elde etti. Ardından, çaydanlığın yan tarafına bir delik açıp magnetrondan çıkan mikrodalga ışınını deliğin içine yönlendirerek dünyanın ilk mikrodalga fırınını yarattı.

    Çaydanlığın içine yerleştirilen bir yumurta o kadar çabuk pişti ki, sonunda görkemli bir şekilde patladı; bu gösteri Spencer'ın buluşunu geliştirme yolunda çalışmaya başlama konusunda Raytheon'u ikna etmeye yetecekti.

    Spencer, 8 Ekim 1945'te, "gıda maddelerini işleyen bir yöntem" için patent başvurusu yaptı. Bu buluşun patenti 1950 yılında onaylandı. 1946 yılında Boston'daki bir restorana mikrodalga fırının ilk prototipini yerleştirdi. Prototip başarılı olunca, Raytheon ilk ticari mikrodalga fırınını Radarange adıyla 1947 yılında üretti.
     
  2. Mavi_inci

    Mavi_inci Özel Üye

    Mikrodalga Fırını Kim İcat Etmiştir Mikrodalga Fırınların Kullanımı Ve İcadı Hakkında

    Mikrodalga Fırınlar
    Diyelim ki normal bir fırında bir keki pişiriyorsunuz. Kekler normal olarak 170-180 derecede pişirilirler. Ama siz fırını yanlışlıkla 250 dereceye ayarlarsanız olacak olan kekin daha içi ısınmamışken dışının yanmasıdır.. Fırının içinde ısınan kuru hava da kekin içi hala nemli iken dışını kurutur ve kahverengi bir kabuğun oluşmasına yol açar.

    Bir mikrodalga fırında kullanılan yani yiyeceğin üzerine gönderilen mikrodalgalar 2.500 megahertz frekansındaki radyo dalgaları boyutunda olup frekansları FM radyo bandı frekansının yaklaşık 20 mislidir.

    Bu frekanstaki radyo dalgalarının ilginç bir özelliği vardır. Su yağ ve şeker tarafından çok rahat emilmelerine rağmen plastik cam seramik gibi malzemeler nitrojen ve oksijen gibi gazlarca emilmezler ve tekrar gerisin geriye yansıtılırlar.

    Sık sık mikrodalga fırınların yiyeceği içinden dışına doğru ısıttığını duyarsınız.. Dalgalar doğrudan yiyeceğin yağ ve su moleküllerini etkilerler. Yani yiyeceğin dışından başlayıp içine doğru ilerleyen veya tam tersi yönde bir ısınma söz konusu değildin, Su ve yağ molekülleri yiyeceğin her tarafına dağılmış, olmaları sebebi ile ısınma da aynı zamanda her yerde olur.

    Tabii ki bazı sınırlamalar da vardır. Radyo dalgaları yiyeceğin daha kalın ve yoğun kısımlarından farklı şekilde direnç görerek geçtiklerinden, yiyecekte farklı sıcaklıkta noktalar oluşabilir.

    Radyo frekansındaki bu mikrodalgalar oksijen ve nitrojen tarafından emilmedikleri için mikrodalga fırında bulunan ve çoğunlukla bu gazları içeren hava da diğer fırınlardaki gibi sıcak olmayıp oda sıcaklığındadır. Bu da ısınan hava tesiri ile yiyecekte kızarmış bir kabuk oluşmasına mani olur.

    Bir mikrodalga fırınına giysilerinizden birini koyarsanız kumaş aniden ısınır ve içerdeki havayı da ısıtır. Kumaş yanmasa da normal bir fırında, olacağı gibi kumaşın yüzeyinde kırışık bir kabuk oluşur.

    Daha ilginci bir mikrodalga fırının içine bir kahve fincanı içinde su koyarsanız, fincanın içindeki suyun ısısı suyun kaynama noktasını geçtiği halde suyun kaynamadığını hava kabarcıklarının çıkmadığını görürsünüz. Bu suyu fırından alır içine bir kahve kaşığı sokar veya onu içinde kahve bulunan bir kaba dökerseniz aniden kabarcıklarla kaynayacak ve hatta taşacaktır.
    Normal bir fırında ısı önce yemeğin piştiği kap sonra da yemeğin dışı ile temas eder ve oradan içine doğru yayılır Bu doğru değildir ​
     
  3. hhhhhhhhhhhhhhııııııııııııııııııııııııııı
     

Bu Sayfayı Paylaş