MeŞHuR GüMüşhaNe Kete'si

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda NeslisH tarafından 8 Aralık 2008 tarihinde açılan konu

  1. NeslisH

    NeslisH Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    MeŞHuR GüMüşhaNe Kete'si konusu [​IMG]





    Malzemeler:
    -1/2 bardak su
    -1/2 bardak sut
    -2 tatli kasigi kurumaya
    -1 tatli kasigi seker
    -1/3 bardak siviyag
    -2 yemek kasigi yogurt
    -1 tatli kasigi tuz
    -3 bardak elenmis un

    İçine:
    -1 bardak kadar un
    -3 yemek kasigi tereyagi
    -1 tatli kasigi tuz (unu az az ekleyin, yagin aldigi kadar, rahat karistirilip kavrulabilecek kadar ekleyin)

    Yapılışı:
    - Su-sutu ufak tencerede el yakmayacak derecede isitin.
    - Maya ve tatli kasigi sekeri ilave edip 5 dakika kadar bekletin.
    - Icine yogurt, siviyag, tuzu ilave edip ununu yumusak bir hamur elde edene kadar ekleyin. Gerekirse daha fazla ekleyebilirsiniz.
    - 30-45 dakika kadar dinlenmeye birakin.
    - Bu arada icini hazirlayin: Yagi eritin.
    - Un ve tuzu ilave edip kavurun rengini degistirene ve kokusu cikana kadar.
    - Kabaran hamuru 10 parcaya bolup yuvarlak sekil verin.
    - Ilk sekil verdiginizden baslayarak unlanmis tezgahta merdane ile tatli tabagi buyuklugunde acip icine bir yemek kasigi kadar kavrulmus undan koyun.
    - Bohca gibi buzup ters cevirin. Cay tabagi buyuklugunde tekrar acip hafif yaglanmis tepsiye dizin.
    - Tepside tekrar kabarmasini bekleyin 20 dakika kadar.
    - Uzerlerine yumurta sarisi surup 200C (400F) derecede kizarana kadar pisirin.
     

Bu Sayfayı Paylaş