Mayonez Tarifi - Mayonez Nasıl Yapılır

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda _Mr.PaNiK_ tarafından 11 Eylül 2008 tarihinde açılan konu

  1. _Mr.PaNiK_

    _Mr.PaNiK_ Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Mayonez Tarifi - Mayonez Nasıl Yapılır konusu
    MAYONEZ

    Malzemeler ;

    2 adet Yumurta Sarısı

    ½ Limon

    1 bardak Zeytinyağ

    ½ tatlı kaşığı Un

    Hardal

    Tuz, Karabiber


    Hazırlanışı;
    Derin bir kaba 2 yumurta sarısı, 2 tatlı kaşığı tuz ve yarım kahve kaşığı un konulur ve bir kaşıkla bir müddet karıştırılarak, homojen bir kıvam elde edilir.

    Bu yumurta sarısı karışımına ılık bir bardak zeytinyağ önce damla damla, sonra kaşık kaşık katılır ve bir kaşıkla hep aynı yöne çevrilerek yedirilmeye çalışılır. Katılan zeytinyağ yedirilmeden yeni yağ eklenmez aksi takdirde mayonez bozulur.

    Yağın tamamı verildikten sonra yine azar azar Limon suyu eklenir. Mayonez yapılmış olunur.
    Mayonez Salata, Balık, Et, Tavuk ve Sebzelerle kullanılabilir.

    Zeytinyağ ilavesi sırasında mayonez bozulursa, başka bir kaba 1 yemek kaşığı su konur ve karışım kaşık kaşık yedirilerek ve hep aynı yöne çevrilerek bu suya ilave edilir. Bu yolla tüm karışım öbür kaba alındığında Mayonez düzelir.

    Afiyet olsun......​


     

Bu Sayfayı Paylaş