Marmelatlı Sandöviç Bisküvi Tarifi

'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda Mavi_Sema tarafından 11 Eylül 2009 tarihinde açılan konu

  1. Mavi_Sema

    Mavi_Sema Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Marmelatlı Sandöviç Bisküvi Tarifi konusu Marmelatlı Sandöviç Bisküvi Tarifi

    180 gr portakal suyu (ya da sulandırılmış reçel)
    360 gr tereyağ
    7 tane yumurta
    200 gr badem
    180 gr pudraşekeri
    540 gr un
    1/2 limonun kabuğu (rendelenmiş)
    kayısı marmelâdı

    Un hamur tahtasına konup ortası çukurlaştırılır, tereyağı konur. Keskin bir bıçakla un ve tereyağı kıyılır gibi iyice karıştırılır. Rendelenmiş limon kabuğu, portakal suyu (ya da reçel suyu) pudra şekeri ve yumurtanın sarıları da ilâve edilerek hepsi birden yoğrulur, serince bir yerde yarım saat kadar bırakılır. Sonra hamur tahtası üzerine alınır ve 3-4 milimetre incelikte açılır. Ağzı, suya batırılmış küçük pasta kalıpları ile istenilen biçim ve büyüklükte pastalar halinde kesilir. Parçaların üstleri yumurtalar sürüldükten sonra çok küçük kıyılmış bademlerle süslenir, bir tepsiye alınır. Orta ateşli fırında pişirilir. Fırında pişirilme işi tamamlandıktan sonra tepsiye gelen alt kısımlarına kayısı marmelâdı sürülür, iki bisküvi birbirine bu kısımlarından yapıştırılıp bekletilir.
     

Bu Sayfayı Paylaş