Marengo Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı

'Etli ve Sulu Yemekler' forumunda SeLeN tarafından 21 Aralık 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Marengo Usulü Tavuk Tarifi Yapılışı konusu Marengo Usulü Tavuk Tarifi - Marengo Usulü Tavuk Nasıl Yapılır - Marengo Usulü Tavuk Malzemeleri





    Malzeme: (4 kişilik)
    Büyük bir tencere kullanmak tavuğun daha kolay kızarmasını sağlar. Kullandığımız yağ oranı düşük olduğunan tavukların yapışmamaları için sık sık çevirin.
    • 1 çorba kaşığı un
    • 4 adet kemiksiz tavuk budu, derisi çıkarılmış
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet büyük soğan, dilimlenmiş
    • 2 diş sarmısak, ezilmiş
    • 100 gr. mantar, temizlenmiş
    • 400 gr. domates, doğranmış
    • 2/3 bardak tavuk suyu
    • Tuz ve karabiber

    Hazırlama:

    Una tuz karabiber ekleyip tavuk butlarını bulayın. Yağı büyük bir tencerede eritin ve tavukların her tarafı pembeleşinceye kadar 5-10 dakika çevirin. Kevgirle çıkarıp bir kenara alın. Tencereye soğanı, sarımsağı ve mantarı ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Tavuğu tekrar tencereye koyun ve kalan malzemeleri ekleyin. Arzuya göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kapakla tavuk pişene kadar 1 saat kadar pişirin. Tavukları servis tabağın alın. Sos çok suluysa pelteleşene kadar kaynatın. Sosu kaşıkla tavukların üzerine dökün ve sade pilav veya bulgurla sıcak servis edin.
     

Bu Sayfayı Paylaş